南京人为啥冬节吃小葱拌豆腐

相传朱元璋登基前夕，命刘伯温监造皇宫。刘伯温体恤民力、厉行节俭，惹恼了一批欲借工程中饱私囊的官员。他们纷纷向朱元璋进谗，诬告刘伯温贪墨。冬至日，刘伯温一手提瓦罐，一手拿账册，前来面见朱元璋。朱元璋心中生疑，要过瓦罐查看，却见里头只是小葱拌豆腐，一清二白。再翻阅账册，条条记录清晰、开支节俭，并无贪占之迹。朱元璋大为感触，叹刘伯温之清白如这碟豆腐。从此，南京人便在冬至日吃小葱拌豆腐，以取“一清二白”之意，纪念刘伯温的清廉品格。